Słownik Składników Aktywnych
Amylaza – właściwości, działanie i dawkowanie
TL;DR Amylaza (EC 3.2.1.1) to enzym hydrolityczny katalizujący rozkład wiązań α-1,4-glikozydowych w skrobi i glikogenie do maltozy, maltotriozy oraz dekstryn – jej aktywność jest mierzalna w jed...
Czytaj dalej


