Ekstrakt z kurkumy imbiru i czarnego pieprzu 750 mg 180 kapsułek

Trzy przyprawy z jednej rodziny kuchennej szuflady, zamknięte w kapsułce: kurkuma, imbir i ekstrakt z czarnego pieprzu. Porcja dzienna, czyli dwie kapsułki, to 1500 mg – 1350 mg kurkumy, 140 mg imbiru i 10 mg ekstraktu z pieprzu. Suplement diety.

Dla kogo jest ta kurkuma z imbirem

• Jeśli chcesz trzy surowce w jednym opakowaniu zamiast kupować każdy osobno.
• Jeśli zależy Ci na rozbiciu składu na konkretne miligramy – każdy z trzech składników ma podaną własną wartość.
• Jeśli wolisz kapsułkę od dosypywania przypraw do jedzenia i liczenia, ile właściwie zjadłeś.
• Jeśli czytasz skład do końca – są w nim cztery pozycje.
• Jeśli liczysz zapas: 180 kapsułek przy dwóch dziennie to trzy miesiące.

Co jest w kapsułce

Jedna kapsułka zawiera 750 mg proszku: 675 mg kurkumy, 70 mg imbiru i 5 mg ekstraktu z czarnego pieprzu. Przy porcji dwóch kapsułek daje to 1500 mg dziennie.

Warto wiedzieć, czym ten produkt jest, a czym nie jest. Kurkuma i imbir są tu w postaci sproszkowanych kłączy – tego samego surowca, który sprzedaje się jako przyprawę – a nie zagęszczonego ekstraktu standaryzowanego na kurkuminoidy. Ekstrahowany jest wyłącznie czarny pieprz, i to jego 5 mg w kapsułce stanowi wyciąg. Preparaty opisane jako „ekstrakt z kurkumy 95 % kurkuminoidów” to inna kategoria produktu i inna cena.

Czwartą pozycją składu jest otoczka kapsułki z hydroksypropylometylocelulozy. Nie ma tu wypełniaczy, barwników ani aromatów.

Skąd pochodzą te trzy surowce

Kurkuma to kłącze Curcuma longa, byliny z rodziny imbirowatych uprawianej w Indiach; po wykopaniu kłącza gotuje się, suszy i miele na charakterystyczny pomarańczowy proszek.

Imbir pochodzi z tej samej rodziny botanicznej – to kłącze Zingiber officinale, czyli bliski krewny kurkumy, mimo zupełnie innego smaku i koloru.

Czarny pieprz to owoce pnącza Piper nigrum, zbierane niedojrzałe i suszone na słońcu, od czego czernieją i marszczą się. Jego ekstrakt jest źródłem piperyny – związku odpowiadającego za ostry smak przyprawy.

Co pokazały badania laboratoryjne

Partię przebadano w laboratorium Eurofins metodą ICP-MS. Wyniki obok wartości dopuszczalnych dla suplementów diety:

• Ołów: 0,737 mg/kg – przy dopuszczalnych 3,0 mg/kg.
• Kadm: 0,101 mg/kg – przy dopuszczalnych 1,0 mg/kg.
• Rtęć: poniżej 0,005 mg/kg – przy dopuszczalnych 0,10 mg/kg.
• Arsen: 0,098 mg/kg – oznaczony, choć dla suplementów diety nie ustalono dla niego wartości granicznej.

Podajemy te liczby wprost, razem z wartościami granicznymi, żeby każdy mógł je porównać samodzielnie.

W tej samej partii wykonano komplet oznaczeń mikrobiologicznych:

• Salmonella – nie wykryto w 25 g.
• Escherichia coli – nie wykryto w 1 g.
• Gronkowce koagulazo-dodatnie (w tym Staphylococcus aureus) – nie wykryto w 1 g.
• Drożdże i pleśnie – poniżej 10 jtk/g, każde osobno.
• Ogólna liczba drobnoustrojów w 30 °C – 1800 jtk/g. To jedyny wynik w tym zestawieniu, który w ogóle dało się policzyć, i przy mielonych przyprawach jest to spodziewane: kurkuma i imbir to surowce rolne suszone i mielone, a nie substancje otrzymywane syntetycznie. Żaden z badanych drobnoustrojów chorobotwórczych nie został wykryty.

Oba raporty – metale ciężkie i mikrobiologia – znajdziesz w rozwijanej sekcji „Badania laboratoryjne” na tej stronie.

Jak stosować

Dwie kapsułki dziennie, najlepiej w trakcie posiłku zawierającego tłuszcz. W opakowaniu jest 180 kapsułek, więc przy tej porcji wystarcza na trzy miesiące. Pełny skład, dawkowanie i przeciwwskazania znajdziesz w sekcjach powyżej.

Pytania i odpowiedzi

Czy to ekstrakt z kurkumy?

Nie. Kurkuma i imbir są tu sproszkowanymi kłączami, a ekstraktem jest wyłącznie czarny pieprz. Produkty standaryzowane na kurkuminoidy to inna kategoria – mają wyższą zawartość frakcji w przeliczeniu na miligram i odpowiednio wyższą cenę.

Po co w składzie czarny pieprz?

To połączenie stosowane w recepturach z kurkumą od dawna, wywodzące się z kuchni indyjskiej, gdzie obie przyprawy trafiają do tej samej potrawy. W kapsułce pieprz występuje jako wyciąg, w ilości 5 mg na sztukę.

Czym różni się to od kurkumy z półki w sklepie?

Przede wszystkim odmierzoną ilością i zbadaną partią. Przyprawa z torebki nie ma podanej masy w porcji ani wyników badania metali ciężkich – a to surowce rolne, przy których stanowisko uprawy ma znaczenie.

Dlaczego z posiłkiem zawierającym tłuszcz?

Bo barwniki kurkumy są rozpuszczalne w tłuszczach, a nie w wodzie. To ta sama zasada, według której w kuchni indyjskiej kurkumę wrzuca się na rozgrzany tłuszcz, a nie do wody.

Czy kapsułki zabarwiają?

Sam proszek – owszem, kurkuma barwi wszystko, czego dotknie, i plama po niej schodzi opornie. Dopóki kapsułka jest cała, nie ma to znaczenia; przy jej otwieraniu warto o tym pamiętać.

Dlaczego dwie kapsułki, a nie jedna?

Bo porcja dzienna to 1500 mg proszku, a w jednej kapsułce mieści się około 750 mg. Podział wynika z objętości surowca, nie z chęci rozciągnięcia opakowania.

Suplement diety. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety. Nie przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia. Produkt przeznaczony dla osób dorosłych. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować stosowanie suplementu z lekarzem. Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.